Backen auf Reisen – Hefeteig & Sauerteig Brot im OMNIA Backofen
Halbwegs gescheites Brot fehlt mir unterwegs am meisten, aber zum Glück ist Brot backen ja nicht weiter schwer. Das funktioniert auch mit einfachen Mitteln, ohne richtigen Backofen an board. Ab Landrover aufwärts, mit einem Omnia ! Folgende Möglichkeiten zum Brot backen hat man unterwegs: Helles Weizenbrot – mit Trockenhefe im Omnia Backofen Im Gegensatz zu frischer Hefe ist Trockenhefe lange haltbar. Sie ist am besten für feines Weizenmehl vom Typ 405, Typ 550 oder Typ 1050 geeignet. Die verschiedenen Mehl Typen hat Wikipedia aufgeschlüsselt, dazu dem Link folgen. Hefe hat …